みかん収穫後の処理（ＰＡＲＴ２）

　【ワックス処理】

　皆様はスーパーなどで表面がテカテカしたみかんをご覧になったことはないでしょうか？

中には「まあなんて綺麗なみかんなんでしょう。これは買うしかないわ。おほほ。」なんて思って買われたかたいらっしゃるかもしれません。

それは大きな間違いなんですね・・・。


前回の話にも書いたようにみかんは収穫後にワックス処理がされる場合があります。

これがみかんのテカテカの原因となっているのです。


このワックスは流通段階における鮮度保持、見た目の良さげ　が目的です。

みかんは流通段階で腐ったりと鮮度が著しく落ちやすい果物です。

そこでベトベトした油のようなワックスを塗ってみかんの蒸散・呼吸を抑え、鮮度を維持させているのです。

そしてこのワックスでみかんの表面がテカテカと光沢して商品性としても上がるじゃないか、と。

そんな目的で近年、ワックス処理したみかんが出回ってました。


しかしこのワックス処理したみかんは果実の呼吸を妨げて腐りにくくしているわけです。これってつまり呼吸ができないみかんなんです。


そりゃ味落ちるでしょうが・・・


息できないみかんなんてみかんって言えます？

実際に糖度が下がりますし・・・まずくなるだけです・・・。


こんなわけのわからないワックスを塗りたくっているみかんなんて食べたいと思います？


代表者たくじ　思いません！（きっぱり）　


最近はワックス処理をしていないみかんをノーワックスみかんとして売られています。

こっちのほうが商品価値が高くなっているくらいです。


そこで今回の通販でお届けするみかんはもちろんノーワックスみかんです。

そんなとことん味にこだわったみかんを一度ご賞味ください。


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